Sajian Istimewa di Hari Lebaran Tak Harus Selalu Bersantan

Sajian Istimewa di Hari Lebaran Tak Harus Selalu Bersantan
Hidangan bersantan di hari lebaran tak jarang terasa menjemukan. Jadi, siasati saja dengan menyiapkan menu makanan sehat seperti kreasi rolade daging.
Semua orang merasa senang ketika menyantap hidangan istimewa di hari lebaran. Ada cemilan dan hidangan utama yang spesial dan menggugah selera. Ibu pasti tidak lupa menyiapkan sayur lodeh, ketupat, opor ayam, dan rendang untuk memeriahkan suasana lebaran. Tetapi sebenarnya sajian istimewa di hari lebaran tak harus selalu bersantan, Bu. Karena Ibu juga bisa menyiapkan menu makanan sehat lain yang tak kalah menarik.

Sudah saatnya mengatasi rasa bosan terhadap hidangan bersantan dengan menyajikan rolade daging. Cara pembuatannya sangat praktis dan rasanya pun tak kalah istimewa dengan hidangan utama lainnya. Mari simak dulu tips seputar pembuatan rolade daging berikut ini.

Memilih Daging untuk Rolade
Membuat rolade harus menggunakan daging sapi berkualitas sebagai bahan dasar. Sebaiknya Ibu memilih daging sapi yang kandungan lemaknya agak banyak. Karena kandungan lemak berwarna putih yang menempel pada daging sapi akan membuat rolade jadi lebih lembut dan juicy. Pilihlah daging sapi yang sudah digiling untuk membudahkan proses pembuatan rolade di rumah.

Variasi Bahan Tambahan untuk Rolade
Tekstur rolade yang lembut bisa diperoleh dengan cara menambahkan margarin Blue Band Serbaguna dalam adonan rolade. Sedangkan untuk bahan tambahan lainnya, Ibu bisa memilih variasi sesuai selera. Sumber protein hewani seperti sosis, keju, daging asap, udang, dan crab stick adalah padanan yang cocok untuk rolade. Sedangkan untuk jenis sayuran, Ibu bisa menambahkan wortel, buncis, bayam, atau jagung manis sebagai pelengkap.

Bahan Pembungkus Rolade
Kreasi rolade semakin beragam dan menarik. Meski bisa dibuat tanpa bahan pembungkus, namun pilihan bahan pembungkus seperti kulit kembang tahu dan rumput laut juga menarik untuk dicoba. Ketika rolade digoreng, bahan pembungkus tersebut akan memberikan sensasi renyah dengan bagian dalam yang lembut.

Teknik Memadatkan Adonan Rolade
Rolade daging akan mudah hancur jika adonannya tidak dipadukan dengan bahan yang tepat. Jadi, sebaiknya Ibu menggunakan tepung terigu atau tepung roti untuk memadatkan adonan rolade. Tambahkan tepung roti atau tepung terigu sedikit saja agar cita rasa daging tetap dominan.

Waktu yang Dibutuhkan untuk Mengukus Rolade
Semakin besar ukuran rolade buatan Ibu, maka semakin lama pula waktu yang dibutuhkan untuk mengukus adonan rolade. Setidaknya Ibu butuh waktu 30 menit hingga 1 jam agar adonan rolade yang dikukus benar-benar matang sempurna.

Selain bisa mendampingi hidangan nasi dan ketupat, rolade daging juga lezat untuk dijadikan camilan. Hidangan istimewa yang satu ini pasti membuat sajian lebaran di rumah Ibu jadi lebih istimewa dan menggiurkan.


Sumber:
Tim Majalah Sedap. 2005. Rolade-Rolade Spektakuler. Majalah Sedap. Edisi 6/VI/2005.
Tim Majalah Sedap. 2015. Rolade Daging Istimewa. Majalah Sedap Pemula. Edisi 86/XVI/2015

Diakses pada : 14 Juni 2016

Tips Tumbuh Kembang Lainnya

Resep Kue Basah Pukis Pandan Lezat untuk di Rumah

Resep Kue Basah Pukis Pandan Lezat untuk di Rumah

: Kue basah bisa menjadi camilan nikmat yang bisa dihidangkan di rumah. Nah, jika anda ingin membuatnya, resep kue basah pukis ini bisa anda coba!
Mengenal Resep Kue Bangkit yang Praktis dan Sedap

Mengenal Resep Kue Bangkit yang Praktis dan Sedap

Jika Anda ingin membuat kue tradisional yang istimewa dan praktis, varian resep kue bangkit bisa menjadi pilihan yang tepat.
Sandwich Goreng dengan Isian Gurih

Sandwich Goreng dengan Isian Gurih

Anak-anak biasanya paling suka sandwich goreng dengan aneka camilan atau bekal yang berbahan dasar kornet. Kornet juga mudah dipadukan dengan bahan makanan lainnya.
Mengenal Aneka Roti Panggang Populer dari Berbagai Negara

Mengenal Aneka Roti Panggang Populer dari Berbagai Negara

Kadang Ibu merasa kehabisan ide dalam mengkreasikan roti panggang di pagi hari. Tetapi kini Ibu tak perlu bingung lagi jika sudah mengenal aneka roti panggang populer dari berbagai negara berikut ini.
A
A
A
Timer
00
Jam
:
00
Menit
:
00
Detik
Mulai
Reset