Resep Kue Basah Pukis Pandan Lezat untuk di Rumah

Resep Kue Basah Pukis Pandan Lezat untuk di Rumah
: Kue basah bisa menjadi camilan nikmat yang bisa dihidangkan di rumah. Nah, jika anda ingin membuatnya, resep kue basah pukis ini bisa anda coba!
Nama Kue Pukis mungkin sudah terdengar tidak asing di telinga anda. Kue Pukis atau yang juga sering disebut Kue Pancong adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang sampai saat ini masih mudah ditemukan dan dibuat. Kue basah lezat yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah ini hampir disukai oleh semua kalangan karena terasa lembut saat digigit, memiliki wangi yang khas serta rasanya yang merupakan perpaduan rasa gurih dan manis. Kue basah ini sangat pas disajikan saat anda menikmati minuman teh, kopi atau disuguhkan pada tamu yang datang ke rumah.

Sekilas tentang Kue Pukis

Kue pukis masih sangat mudah ditemukan sampai saat ini. Kue basah ini bahkan dijual dengan berbagai variasi warna dan rasa. Bahan dasar pembuatannya cukup sederhana seperti tepung terigu, gula pasir, mentega, telur, santan, dan ragi. Semua bahan tersebut nantinya dicampur dan kemudian dituangkan ke dalam cetakan pukis dan dipanggang. Saat ini kue pukis semakin beragam rasanya karena dikreasikan dengan cokelat, keju, meses, kacang, potongan buah bahkan irisan daging.

Sebagai informasi, kue pukis merupakan salah satu bentuk modifikasi kue waffle. Warna kue basah ini pada umumnya kuning kecokelatan. Namun pada saat ini, kue yang satu ini bisa diolah dengan warna lain yang berbeda. Satu di antaranya yaitu warna hijau. Warna ini bisa didapatkan dari pasta pandan. Selain bahan tersebut, anda juga bisa memanfaatkan daun pandan untuk mewarnai kue. Nah, jika anda penasaran dengan kue khas nusantara satu ini, anda juga perlu tahu beragam kreasinya.

Resep Kue Pukis Istimewa

Resep yang pertama adalah pukis istimewa. Disebut dengan nama ini, karena kue pukis tersebut dapat diberi topping apa saja Pukis ini berwarna kuning dan cokelat terang dengan tekstur empuk serta lembut. Anda dapat menaburkan bahan lain sebagai topping di atasnya seperti cokelat parut, potongan keju, kacang, potongan buah, dan lainnya.

Kue Pukis Mini

Makanan dengan ukuran mini biasanya akan terlihat unik. Nah, anda pun bisa menerapkannya pada kue pukis. Bentuk kue pukis kecil tentu sangat cocok membuat kue pukis menjadi bekal Si Kecil ke sekolah. Ukuran kue pukis dapat diatur pada saat anda menuang adonan ke cetakan atau gunakan cetakan yang berukuran kecil.

Kue Pukis Kentang

Apakah anda memiliki persediaan kentang berlebih di rumah atau di kulkas? Jika iya, anda bisa menjadikannya sebagai bahan kue pukis kentang. Untuk membuat kue ini, anda bisa menggunakan kentang yang sudah tersimpan lama, namun tentunya masih baik kondisinya untuk diolah. Sebagai topping-nya, anda bisa menggunakan coklat dan keju.

Kue Pukis Tanpa Santan

Salah satu bahan dasar pembuatan kue kukis adalah santan. Namun jika, anda ingin menggantinya, bahan pengganti yang tepat adalah SKM (susu kental manis) yang dilarutkan dalam air. Menurut beberapa pendapat dari para penggemar kue pukis yang pernah mencoba bahan tersebut, tekstur kue yang dihasilkan terasa lebih lembut dan empuk daripada yang memakai santan. Jika anda penasaran, anda bisa mempraktekannya saat membuat kue pukis ini.

Itulah sejumlah ide kreasi kue pukis. Selain beberapa ide di atas, masih ada satu kreasi pukis yang wajib untuk dicoba, yaitu kue pukis pandan. Sesuai dengan pembahasan yang telah dipaparkan sebelumnya, kue ini memerlukan pasta pandan atau daun pandan untuk membuat warnanya menjadi hijau. Berikut ini resepnya.

Resep dan Cara Membuat Kue Pukis Pandan

Bahan-bahan:
  • 1 kg tepung terigu
  • 700 gram gula pasir
  • 10 btr telur
  • 1 sdt garam
  • 10 gram ragi instan
  • 1200 ml santan
  • 300 ml Blue Band Cake & Cookies yang dicairkan
  • pasta pandan secukupnya

Bahan Taburan:
  • Keju parut secukupnya
  • Susu coklat kental manis

Cara membuat adonan:
1. Siapkan cetakan kue pukis, baskom, kocokan dan piring saji.
2. Cairkan margarin dari Blue Band di dalam wajan yang telah diberi minyak dan dipanaskan.
3. Tunggu mentega sampai meleleh dan mencair. Bila sudah selesai, angkat dan biarkan sampai agak dingin.
4. Supaya tidak lengket, olesi loyang dengan menggunakan margarin secara merata.
5. Selanjutnya masukkan tepung terigu, gula pasir, garam dan juga ragi instan ke dalam baskom. Aduk-aduk semua bahan ini dengan menggunakan mixer secara merata.
6. Lalu, masukkan telur dan juga mentega yang telah dicairkan. Aduk-aduk kembali dengan menggunakan kecepatan tinggi pada mixer.
7. Selanjutnya tuangkan santan ke dalamnya dan aduk-aduk dengan perlahan sampai bahan ini tercampur merata dengan bahan lainnya.
8. Yang terakhir, masukan pasta pandan dan aduk-aduk dengan menggunakan sendok plastik atau sendok kayu. Pastikan adonan berubah warna menjadi hijau. Lalu sisihkan sebentar.

Cara membuat kue:
1. Bila adonan sudah siap, panaskan cetakan diatas kompor dengan menggunakan api yang kecil. Tuang adonan ke dalam cetakan dan olesi sedikit bagian atasnya dengan margarin.
2. Taburi bagian atasnya dengan keju parut. Setelah itu tambahkan susu cokelat kental manis.
3. Tutupi bagian atasnya dengan menggunakan penutup cetakan. Setelah itu, masak sampai matang dengan waktu sekitar 3-4 menit. Setelah matang, angkat dengan menggunakan tusukan dan sajikan dalam piring.

Cara membuat kue pukis ini sangat mudah dan sederhana bukan? Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, waktu pembuatannya pun tidak terlalu lama. Jadi jangan ragu untuk mencobanya di rumah.

Sumber:
sobatdapur.com/kue-pukis-pandan-irit-telur/
selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-kue-pukis-pandan-yang-enak-dan-nikmat-serta-lembut-mengembang
Diakses pada: 10 April 2019

Tips Tumbuh Kembang Lainnya

Camilan Spesial Kue Semprit Spesial dan Renyah

Camilan Spesial Kue Semprit Spesial dan Renyah

Ingin resep kue kering spesial sebagai teman bersantai bersama keluarga di rumah? Anda bisa mencoba resep kue semprit spesial dan renyah dari Blue Band yang akan melengkapi macam kue kering Anda di rumah.
Tambahkan Buah-buahan Ini Dalam Sandwich untuk Sarapan Si Kecil

Tambahkan Buah-buahan Ini Dalam Sandwich untuk Sarapan Si Kecil

Agar sandwich buatan ibu menjadi lebih sehat, jangan lupa untuk menambahkan beberapa jenis buah-buahan berikut ini.
Variasi Hidangan Ayam Bersantan untuk Lebaran

Variasi Hidangan Ayam Bersantan untuk Lebaran

Biasanya menu sarapan pagi di hari lebaran terasa lebih istimewa dibandingkan hari lainnya. Apalagi jika Ibu menyiapkan variasi hidangan ayam bersantan buatan sendiri.
Variasi Pewarna Makanan Alami untuk Cemilan Anak

Variasi Pewarna Makanan Alami untuk Cemilan Anak

Buah hati Ibu pasti makin semangat menyantap cemilan yang tampilannya menarik dan warna-warni. Lengkapi resep cemilan dengan aneka pewarna alami yang menyehatkan, ya.
A
A
A
Timer
00
Jam
:
00
Menit
:
00
Detik
Mulai
Reset